かにの解凍方法　生冷凍がに（むき身）

“生冷凍がに”

• • 【STEP１】 流水で氷の膜を洗い流す

    ザルに取り出し、優しく流水を当てながら表面の氷の膜を洗い流します。
    お湯で解凍すると身まで解凍され旨みが流れ出るため、水で解凍してください。
    使用しない分は冷凍庫で保存してください。また、解凍後の再冷凍は美味しさが著しく低下するため避けてください。

    

  • 【STEP2】 冷蔵庫で自然解凍する

    かにが重ならないようにザルに並べ、受け皿を用意してラップをかけます。１時間程度、冷蔵庫で解凍してください。 ※黒変を避けるため、生タイプのかにを冷蔵庫に長時間置かないでください。

    

• 【STEP3】 半解凍くらいが目安

  加熱する場合は、半解凍(表面が柔らかく芯が凍った状態)から加熱すると美味しく調理できます。 特に生タイプのかには解凍後、黒変することがございますのでご注意下さい。

  

• 【STEP4】 お好みの方法でお召し上がりください。

  解凍が終われば、加熱調理しご賞味いただけます。 かにしゃぶやバター焼きはもちろん、さまざまなメニューでお楽しみください。 ※生冷凍がにで、「生食可」の製品はお刺身でもお召し上がりいただけます。

  

ご注意

• 電子レンジや常温での解凍は避け、解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
• 生冷凍のかには解凍後、時間が経つと身が黒く変色します。これはかに肉に含まれているアミノ酸が酸化することが原因で、味や健康面では問題ございませんが、見た目が悪くなるため解凍後はお早めにお召し上がり下さい。
• 一度解凍したものは再冷凍すると、繊維が壊れ美味しさが損なわれますので避けて下さい。