かにみそペペロンチーノ

“かにみそバーニャカウダ”を使った、簡単アレンジレシピです。
ニンニクの面倒な下処理は無し!簡単にコクも旨みも味わえる万能ソースです。
ちりめんの磯の香りと、かにみそのコクは相性抜群!
シンプルでまろやかな味わい、日本人好みのペペロンチーノをご紹介します。

使用したアイテムはこれ! 「かにみそバーニャカウダ」

材料(2人分)

かにみそバーニャカウダ 大さじ2
ちりめんじゃこ 40g(又は、しらす)
パスタ 乾麺160g
キャベツ 3~4枚
輪切り唐辛子 適量
オリーブオイル 適量
塩(パスタ茹で用) 20g(水2Lに対して)
塩・コショウ 適量

作り方

  1. キャベツは3~4cmくらいのざく切りにする。
  2. パスタはたっぷりのお湯に塩を入れ、時間通り茹でる。
  3. フライパンにオリーブオイルを入れ、唐辛子を炒め、続けてキャベツを投入しサッと炒める。
    軽く火が通ったら、“かにみそバーニャカウダ”とちりめんを入れ全体になじませながら炒める。
    ※かにみそバーニャカウダは、瓶の中をスプーン等でしっかり混ぜてからご使用下さい。
  4. 茹で上がったパスタをフライパンに入れ、茹で汁を加えながら良く絡ませる。
    最後に、塩コショウで味を調えたら完成。
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