門永水産のボイルずわいがに
カナダ・アメリカ等の港で水揚げされたずわいがにを新鮮なうちにボイルし、急速凍結したものを食べやすく加工した商品です。ボイルずわいがにのしっかりした食感や甘みは、どの部位も美味しく、調理法やシーンに合わせて製品をお選び頂けます。ボイルずわいがにのむき身IQF(Individual Quick Frozen)商品は1個ずつバラ冷凍しており、使う分だけ解凍して調理、またはそのままでもお召し上がり頂けます。
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【ボイルずわいがに】2本爪ポーションIQF
- 殻つき
- サイズあり
- 冷凍 -18℃
- 親爪
ボイルずわいがに 親爪の2本の爪先を残し、硬い殻を剥いた商品です。爪肉は、食感が良く旨みが詰まっています。部位は親爪(A)です。
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【ボイルずわいがに】1本爪ポーションIQF
- 殻つき
- サイズあり
- 冷凍 -18℃
- 親爪
ボイルずわいがに 親爪の片方の爪先を残し、可食部の殻を剥いた商品です。爪肉は、食感が良く旨みが詰まっています。部位は親爪(L)です。
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【ボイルずわいがに】肩コロ肉IQF
- その他むき身
- 殻なし
- 冷凍 -18℃
- 肩
ボイルずわいがに 肩肉(甲羅内部)から、身を塊ごと丁寧に取り出した商品です。肩肉は、程よい弾力と甘みがあり、かにの旨みを味わえます。部位は肩(H)です。
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【ボイルずわいがに】ぼんぼり肉IQF
- その他むき身
- 殻なし
- 冷凍 -18℃
- 親爪
ボイルずわいがに ぼんぼり(親爪と爪下肉の間の節にある身)の殻を剥いた商品です。身の表面は赤く、コロンとして少し弾力があります。部位は親爪脚(K)です。
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【ボイルずわいがに】セミ肩コロ肉
- ほぐし身
- 殻なし
- 冷凍 -18℃
- 肩
ボイルずわいがに 肩肉(甲羅内部)を殻から取り出し、ほぐしてミートにした商品です。肩肉は、程よい弾力と甘みがあり、かにの旨みを味わえます。部位は肩(G)です。
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【ボイルずわいがに】ナチュラルミート
- ほぐし身
- 殻なし
- 冷凍 -18℃
- 脚
- 肩
ボイルずわいがにの 肩肉・ラッキョ・南蛮・小指などを集めフレークにした商品です。用途は多彩で、和食・洋食・中華など様々な料理に使用できます。
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【ボイルずわいがに】チルド棒肉
- 殻なし
- チルド(冷蔵)+5℃
- 脚
- 量販店向け(コンシューマーパック)
ボイルずわいがに 脚(棒肉)の太い部分をむき身にし、重量と長さで選別した商品です。チルド(冷蔵)状態でトレーに並べてパッキングしています。部位は脚(J)です。
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【ボイルずわいがに】チルドフレーク
- 殻なし
- チルド(冷蔵)+5℃
- 脚
- 肩
- 量販店向け(コンシューマーパック)
ボイルずわいがにの 肩肉・ラッキョ・南蛮・小指などを集めフレークにした商品です。チルド(冷蔵)状態でパッキングしています。