プーパッポンカリー

かに・卵・カレー粉をエスニックな味付けで炒めた“プーパッポンカリー”をご紹介します。
この料理では、かにを殻付のまま豪快に炒めることがポイント！
かにの旨みと食欲をそそるカレーの香りでお箸が止まりません。

使用したアイテムはこれ！　「生ずわいがに　切がに」

材料（2人分）

作り方

1. 冷凍の“生ずわいがに 切がに”を解凍しておく。 詳しい解凍方法はこちら
2. セロリ・玉ねぎ・パプリカは細長くカットし、にんにくはみじん切りにする。
3. 少し深めのフライパンにサラダ油・にんにく・鷹の爪を入れ炒め、香りが出てきたら（1）のかにを入れる。
4. かにの殻が赤くなるまで炒める。次に玉ねぎを入れてしんなりするまで炒めます。
5. 砂糖・鶏ガラスープの素・カレー粉・ナンプラー・オイスターソースを加え、軽く炒めてからココナッツミルクを入れ煮立たせます。
6. 煮詰まったところにセロリとパプリカを加えます。
7. 溶き卵を回し入れ、あまり混ぜないようにして卵に火を通します。